ENTRÉES
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Beurek au fromage

Beurek au fromage

★★★★★ (1 avis)

facile

15 mn

30 mn

6 personnes

Repos : 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes

• 450 gr de fêta

• 130 gr de gruyère

• 1 œuf + 1 pour dorer

• 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

• 1 cuillère à soupe de persil haché

• Poivre

Une entrée qui peut aussi se savourer à l'apéritif...

Cette recette arménienne peut être également servie au cours d'un apéritif.

Pour cela, remplacez la pâte feuilletée par de la pâte filo et formez des triangles comme pour la recette des bricks au jambon ou saumon fumé (voir dans la rubrique "entrées").

Préparation

1 - Dessaler les blocs de fêta dns un saladier d'eau froide pendant une bonne demi-heure.

2 - Egoutter la fêta et l'écraser à la fourchette.

3 - Mixer ensemble un œuf entier, le gruyère, le persil et du poivre.

4 - Rajouter la préparation précédente à la fêta et mélangez bien le tout.

5 - Déposez au fond d'un moule à tarte une pâte feuilletée (gardez son papier sulfurisé pour tapisser le fond du plat). Piquez-la avec une fourchette.

6 - Garnissez ensuite avec la farce à la fêta et déposer l'autre pâte feuilletée par dessus. Joignez bien les bords des deux pâtes.

7 - Découpez avec un couteau des portions à la taille désirée (cela vous sera d'une grande aide au moment de servir) et badigeonnez l'ensemble avec un oeuf battu mélangé à une cuillère d'eau.

8 - Mettez au four chaleur tournante 30 mn à 180°. Servez avec une salade... Bonne dégustation !

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