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Biscuits aux epices de Noel

Biscuits aux épices de Noel

★★★★★

facile

30 mn

6 mn

invités

Ingrédients pour invités

• 1 cuillère à soupe de cacao amer

• 2 cuillères à café de cannelle

• 1 cuillère à café de mélange pour pain d'épices

• 125 gr de miel

• 50 gr de beurre

• 60 gr de sucre

• 250 gr de farine

• 1 cuillère à café de levure

• 1 pincée de sel

• 1 œuf

• 200 gr de sucre glace

• Jus d'un demi citron

La magie de Noël

A l'approche de Noël quoi de plus joyeux que de parfumer la maison avec une bonne odeur de petits biscuits aux épices.
Prendre un peu de temps, pour apprécier des instants précieux en famille où on peut savourer de bons biscuits avec un bon thé ou un chocolat chaud.

Les recettes de biscuits de Noël, il en existe des centaines, mais ce qui les rend un peu spéciaux ce sont leurs formes que vous pourrez décorer avec de petites étoiles en sucre coloré, du vermicelle en sucre, de petits bonbons etc...

Vous les conserverez quelques jours dans une jolie boîte en fer si vous ne plongez pas la main dans la boîte toute les 5 minutes.

Préparation

1 - Dans une casserole à feu doux faites fondre le miel, le beurre, le sucre, le cacao et les épices, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

2 - Dans un saladier tamisez la farine, la levure et le sel.

3 - Hors du feu ajoutez la préparation miel, beurre, épices au mélange farine levure sel, ajoutez un jaune d’œuf (réservez le blanc), pétrissez.

4 - Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

5 - Etalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson légèrement farinées pour obtenir une épaisseur de 5 mm environ.

6 - Découpez vos gâteaux à l’aide d'emporte-pièces de votre choix (sapin, bonhomme, étoile, nounours etc.). Placez sur un papier cuisson et enfournez pour 5- 6 mn suivant votre four. Laissez refroidir.

7 - Conseil utile : restez derrière le four et surveillez la cuisson.

8 - Préparez le glaçage royal : dans un bol mettez le blanc d'œuf avec le jus de citron et incorporez le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange pas trop liquide. Placez-le dans une poche à douille très fine (ou un petit cornet en papier que vous fabriquerez vous-même) et décorez tous vos biscuits.

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