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Clafoutis aux fruits d’été
★★★★★
facile
15 mm 
30 mn
4 personnesIngrédients pour 4 personnes
• 500 gr d’abricots
• 125 gr de myrtilles
• 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
• 4 œufs
• 100 gr de sucre semoule + 20 gr pour le moule
• 75 gr de farine
• 30 cl de crème liquide
• 15 cl de lait
• 2 cuillères à café de kirsch ou de rhum
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 20 gr de beurre pour le moule
• Sucre glace
Préparation
1 - Préchauffez le four th.6 180 °.
2 - Cassez les œufs dans une terrine avec le sucre semoule, fouettez pour obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez la farine.
3 - Fendez la gousse de vanille et grattez les graines au-dessus de la terrine, continuez à battre.
4 - Versez la crème et le lait doucement sans cesser de fouetter et enfin ajouter le kirsch ou le rhum.
5 - Beurrez un plat rectangulaire d’environ 21cm x 25cm sur 5cm de haut et saupoudez de sucre en poudre.
6 - Rincez et épongez les abricots. Coupez-les en deux et enlevez les noyaux. Rincez également les myrtilles et mettez-les dans le moule avec les abricots, face coupée en-dessous, et versez la pâte par dessus. Parsemez d’amandes effilées.
7 - Enfournez pour 30 mn environ jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
8 - Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.
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