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Crevettes Thaï
★★★★★
facile
30 mn 
30 mn
4 personnesIngrédients pour 4 personnes
• 800 gr de crevettes
• 6 oignons nouveaux
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• 2 cuillères à café de curcuma
• 2 cuillères à café de coriandre déshydraté
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 pincée de piment (oiseau) en poudre
• 1/2 cuillère à café de purée de piment
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de citron
• Huile d'olive
• Sel et poivre
Attention... Ça arrache !!!
Ce plat de crevettes à la Thaï n'est pas pour satisfaire tous les palais. Il est en effet très relevé. C'est bien souvent le cas dans la cuisine Thaïlandaise.
La pâte de piment est donc dans certains cas à utiliser avec grande parcimonie.
Le mieux étant de ne pas vous arrêter sur cette recette si vos convives n'apprécient pas les plats relevés.
La pâte de piment est donc dans certains cas à utiliser avec grande parcimonie.
Le mieux étant de ne pas vous arrêter sur cette recette si vos convives n'apprécient pas les plats relevés.
Préparation
1 - Décortiquez les crevettes . Pelez et émincez finement les oignons. Faites chauffer l’huile dans un wok et faites revenir les oignons 5 minutes.
2 - Concassez les tomates en retirant les graines. Ajoutez la purée de piment dans le wok, mélangez et laissez cuire 2 mn . Rajoutez ensuite les épices : cumin, coriandre, curry, curcuma et piment oiseau.
3 - Au bout de 2 minutes rajoutez les tomates et laissez mijoter une dizaine de minutes
4 - Rajoutez ensuite le sucre et le citron. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout et versez par dessus 15 cl d'eau.
5 - Portez la mixture à ébullition puis mettez sur feu doux durant 5 mn.
6 - Ajoutez les crevettes et poursuivez à nouveau la cuisson 5 mn.
7 - Servez sans plus tarder accompagné d'un riz basmatti. Décorez de feuilles de basilic ou de coriandre.
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