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Duo de melons fraîcheur
★★★★★
facile
20mn
4 personnesRepos : 3 heures 1/2
Ingrédients pour 4 personnes
• 1 melon charentais
• 1 melon vert ou un melon jaune (Galia)
• 20 cl de porto rouge (ou blanc cette recette fonctionne très bien avec l'un ou l'autre)
• 4 ou 5 figues sèches
• Quelques feuilles de menthe
Préparation
1 - Découpez les figues en petits cubes.
2 - Mettez 20 cl de porto dans un saladier, ajoutez les figues, couvrez et laissez environ trois heures au réfrigérateur.
3 - 1 heure avant de servir, coupez les melons en deux, évidez les deux moitiés.
4 - Utilisez une cuillère à lever pour prélever les billes dans la pulpe des fruits, n'hésitez pas à bien espacer les découpes pour obtenir des billes bien rondes.
5 - Ajoutez les billes de melons au porto et remettez le tout au réfrigérateur pour une demi-heure environ.
6 - Remplissez vos coupes avec les billes de melons, rajoutez un quart du porto et des cubes de figues.
7 - Ciselez finement les feuilles de menthe sur vos coupes et servez immédiatement.
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