VIANDES
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Empanadas con carne

Empanadas con carne

★★★★★ (1 avis)

facile

25 mn

45 mn

4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 rouleaux de pate brisée épaisse

• 250 gr de viande hachée

• 2 pommes de terre moyennes (facultatif)

• 1 poivron rouge

• 1 gousse d'ail

• 1 oignon

• 1 cuillère à soupe d'épices à chili con carne (en grandes surface) ou à défaut du paprika

• Sauce tomate

• 2 cébettes (ou des oignons nouveaux)

• Sel et poivre

• Huile d'olive

• 1 œuf

Préparation

1 - Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites cuire 5 mn dans l‘eau bouillante (départ à froid). Egouttez réservez.

2 - Dans une sauteuse faites revenir l‘ail et l‘oignon finement haché 3-4 mn à feu doux. Coupez le poivron en petits carrés et ajoutez au mélange ail/oignon, continuez la cuisson 10 mn

3 - Ajoutez la viande hachée et la cuillère d'épices, sel et poivre et laissez à nouveau 10 mn sur feu doux.

4 - Hachez finement une cébette ajoutez dans la sauteuse ainsi que les pommes de terre, mélangez bien.

5 - Étalez les rouleaux de pate brisée et découpez des disques de 12 cm environ. Placez sur une moitié de disque une cuillère à soupe pleine de farce.

6 - Mouillez légèrement le bord de la pâte avec un peu d‘eau Refermez et pincez le bord à l‘aide d‘une fourchette pour fermer hermétiquement. Badigeonnez d‘œuf battu pour avoir une belle coloration.

7 - Enfournez à four chaud une vingtaine de minutes. Pendant ce temps occupez-vous de la sauce tomate : sur feu doux ajoutez lui des épices à chili con carne, sel, poivre ou piment et des morceaux de cébette.

8 - Servez tiède avec une salade verte ou une salade de mais-haricots rouges-poivrons.

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