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- Fricassee de dinde
Fricassée de dinde
★★★★★
facile
20 mn 
1h30
5 personnesRepos : marinade 3h
Ingrédients pour 5 personnes
• 1 kg de morceaux de dinde (sans os)
• 1 gousse d'ail
• 400 gr de petits oignons
• 2 carottes
• 1 rondelle d'orange
• 2 petits verres de cognac
• 50 cl de vin blanc sec
• 100 gr de lardons
• Thym
• Laurier
• Sel et Poivre
Préparation
1 - Pelez les oignons et émincez-les grossièrement.
2 - Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
3 - Dans un grand récipent, mélangez l'ail, les oignons, les carottes, la rondelle d'orange, le cognac et le vin blanc.
4 - Ajoutez les morceaux de dinde à cette marinade. Salez, poivrez, et rajoutez le thym et le laurier.
5 - Laissez mariner au moins 3 heures.
6 - Faites revenir les lardons dans une cocotte,avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez leur les morceaux de dinde ainsi que les légumes et la marinade.
7 - Mettre le tout au four à couvert durant 2 h00 à 165°.
8 - Vous pouvez servir accompagné de spaghettis ou tagliatelles.
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