DESSERTS
|
Gâteau Nantais

Gâteau Nantais

★★★★★

facile

30 mn

30 à 40 mn

4 à 6 personnes

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 100 gr de beurre

• 3 œufs

• 125 gr de sucre en poudre

• 85 gr de poudre d'amandes

• 35 gr de farine

• 2 cuillères à soupe de rhum brun

Pour le sirop :

• 60 gr de sucre

• 2 cuillères à soupe de rhum

Pour le glaçage :

• 150 gr de sucre glace

• 2 cuillères à soupe de rhum

Donnez libre cours à vos envies...

Cette recette est la recette de base du gâteau nantais mais vous pouvez le recouvrir de myrtilles, de framboises ou de fines tranches d’ananas légèrement poêlées au beurre.

Préparation

1 - Fouettez le beurre coupé en petits morceaux et ajoutez le sucre. Dès que le mélange blanchit ajoutez la poudre d'amande et mélangez à nouveau.

2 - Battez les œufs entiers et ajoutez-les à la préparation. Tamisez la farine. Versez-la dans le mélange beurre-sucre-poudre d'amandes en y ajoutant un peu de sel et le rhum.

3 - Mélangez bien et versez le tout dans un moule à manqué en silicone ou anti-adhésif (20 de diamètre de préférence).

4 - Faites cuire dans un four préchauffé à 170° (thermostat 5-6 suivant votre four). Laissez cuire 30 à 40 mn en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche.

5 - Démoulez le biscuit en le retournant.

6 - Préparez le sirop en faisant tiédir 6 cl d'eau avec le sucre et le rhum. Versez doucement sur toute la surface du gâteau encore chaud.

7 - Préparez le glaçage en fouettant le sucre glace avec le rhum et en ajoutant au maximum une cuillère à soupe d’eau. Etalez le sur toute la surface du gâteau encore chaud.

Les recettes végétariennes

Les salades et verrines

Les soupes et veloutés

Les tartes et Feuilletés