APÉRITIFS
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Gâteaux piments

Gâteaux piments

★★★★★

facile

20 mn

45 mn

10 gâteaux

Repos : 2 heures

Ingrédients pour 10 gâteaux

• 125 gr de lentilles vertes

• 215 gr de poids chiches en bocal

• 2 cuillères à café de pâte de piment rouge

• 1 cuillère à café de cumin

• 1,5 cuillère à café de gingembre en en poudre

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 6 brins de persil ou de coriandre

• Huile

• Sel

• Farine

• 2 œufs battus

• Chapelure

Préparation

1 - Faites cuire vos lentilles dans 5 fois leur volume d’eau (avec un bouillon cube de volaille c’est encore meilleur).

2 - Parallèlement, émincez l'oignon. Hâchez le persil ou la coriandre. Faites fondre l'oignon dans une poêle avec un peu d’huile et ajoutez l'ail haché. Ajoutez le persil ou la coriandre.hachés.

3 - Placez au réfrigérateur environ 2 heures pour durcir le mélange et façonner vos gâteaux plus facilement.

4 - Récupérez votre mélange et, à l'aide d'une cuillère à soupe, formez des palets ronds de 4 cm de diamètre sur 2 cm de haut environ.

5 - Déposez dans une assiette de la farine, dans une seconde 2 œufs battus et dans une troisième de la chapelure.

6 - Roulez les gâteaux légèrement dans la farine, éliminez l’excédent. Passez-les ensuite dans les œufs battus puis dans la chapelure.

7 - Faites-les revenir dans une poêle avec 2 à 3 cuillères à soupe d’huile. Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

8 - Servez immédiatement. Accompagnés d'une sauce tzatziki et de tranches de tomates c'est un régal.

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