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Muffins amandes raisins

Muffins amandes raisins

★★★★★

facile

20 mn

25 mn

environ 15 gâteaux

Ingrédients pour environ 15 gâteaux

• 180 gr de sucre roux

• 200 gr de farine

• 1 œuf

• 150 gr de beurre

• 80 gr de poudre d’amandes

• 15 cl de crème liquide

• 50 gr de raisins secs

• 1 cuillère à café de cannelle moulue

• 1 cuillère à café de gingembre moulu

• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

1 - Faites fondre votre beurre au micro-onde ou dans une petite casserole.

2 - Hors du feu ajoutez la crème fraîche, mélangez et laissez tiédir.

3 - Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier versez le mélange beurre crème et mélangez bien. Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amandes et les épices et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.

4 - Incorporez délicatement les raisins secs. Vous pouvez au préalable les laisser macérer dans 3 cuillères à soupe de rhum.

5 - Répartissez la pâte dans des moules à muffins (empreintes en silicone ou moules en papier). Rajoutez 2 ou 3 raisins secs sur le dessus et enfournez pour 20 mn.

6 - Surveillez pour ne pas laisser trop colorer vos muffins n'en seront que plus moelleux.

7 - Démoulez, sauf si vous avez choisi l'option moules en papier, et dégustez à température ambiante.

8 - BON APPÉTIT !

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