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Nem a l’Italienne

Nem à l’Italienne

★★★★★

facile

20 mn

4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tranches fines de jambon de Parme ou Serano

• 1 petit melon

• 5-6 petites figues sèches moelleuses

• 200 gr de ricotta

• 2 cuillères à soupe de Porto

• Quelques feuilles de basilic

• Poivre du moulin

Préparation

1 - Coupez les figues très finement, mettez les dans un bol, versez le Porto et laissez mariner 10-15 mn.

2 - Pendant ce temps, épluchez le melon, coupez le en deux pour le débarrasser de ses pépins et détaillez la chair en très petits dés.

3 - Mettez la ricotta dans un saladier, poivrez généreusement, ajoutez le melon et les figues. Mélangez bien et ajoutez le basilic haché. Mélangez à nouveau, goutez et rajoutez du poivre si nécessaire.

4 - Posez les tranches de jambon sur le plan de travail. Répartissez dessus la farce au melon et roulez en partant du petit côté de la tranche, comme des nems, sans serrer, mais en enfermant bien la farce.

5 - Si vous avez de la marge avant de passer à table, emballez les nems dans du film étirable et mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

6 - Servez avec des gressins et un verre de Porto.

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