Palets bretons aux fraises

★★★★★

facile

20mn

4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

• Un paquet de 8 palets bretons

• Un pot de 250 grammes de mascarpone (pour 16 palets)

• 10/12 fraises type garriguette

• 4 cuillères à soupe de sucre à glace

• 1 ou 2 noix de tonka rappée (on peut remplacer par de la vanille en poudre)

• Menthe ciselée (on peut remplacer par des pistaches concassées non salées)

1 - Fouetter vigoureusement le mascarpone avec le sucre glace jusquà l'obtention d'une crème très souple.

2 - Râper la fève de tonka dans la crème (ou ajouter la vanille en poudre) et fouetter à nouveau.

3 - Mettre la crème dans une poche à douille.

4 - Déposer une couronne de crème sur le bord du palet breton.

5 - Couper les fraises en 4 ou 5 (selon la grosseur) et les disposer en étoile sur le palet.

6 - Remettre de la crème au cœur des fraises au moins jusqu'à mi-hauteur.

7 - Décorer avec la menthe ciselée qui amènera une note fraîcheur et végétale.

8 - Idéal pour accompagner une pause café ou thé...

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