VIANDES
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Paupiettes de dinde forestieres

Paupiettes de dinde forestières

★★★★★

facile

30 mn

30 mn

4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 paupiettes

• 1 oignon

• 1 petite boîte de champignons émincés

• 20 cl de vin blanc

• 1 cube bouillon de volaille

• 100 gr de lardons

• Farine

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Simplicité ou gourmandise...

Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson. Bien la mélanger avec les autres ingrédients avant de servir.

Vous pouvez aussi remplacer le vin blanc par du Nolly Prat.

Préparation

1 - Emincez les oignons. Faites les revenir dans un fond d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Réservez-les.

2 - Faites revenir doucement les lardons pour les dégraisser. Jetez la graisse rendue et réservez-les.

3 - Mettez le vin blanc dans une petite casserole et rajoutez le cube bouillon de volaille. Faites chauffer sur feu doux jusqu'à ce le cube bouillon soit dissout.

4 - Parallèlement, farinez les paupiettes de dinde. Faites-les dorer dans une marmitte sur toutes les faces à feu assez fort.

5 - Une fois les paupiettes bien dorées, rajoutez les oignons, les champignons et les lardons. Mélangez bien.

6 - Rajoutez par dessus le bouillon au vin blanc et laissez épavorer durant 5 mn.

7 - Ramenez le tout sur feu doux, couvrez et laissez mijoter 20 mn.

8 - Délicieux avec des pommes à l'eau ou un tian de légumes.

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