Poulet au chorizo

1 - Emincez l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons en tout petit cubes.

2 - Dégraissez les lardons 5 mn dans une eau bouillante. Coupez le chorizo en rondelles (5 mm) et le poulet en cubes (3 cm).

3 - Faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive sans le dorer. Ajoutez les poivrons, l'ail et les lardons et poursuivez la cuisson cinq minutes.

4 - Rajoutez le chorizo. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 10 mn à feu doux.

5 - Faites dorer le poulet dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Rajoutez la préparation légumes et chorizo. Mélangez bien et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes afin que la graisse rendue par le chorizo imprègne bien la préparation et donne de la saveur..

6 - Avant de servir, rajoutez la crème et mélangez bien.

7 - Très bon servi avec des pâtes.