Tagliatelles Carborana

★★★★★

facile

15 mn

15 mn

4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 gr de tagliatelles

• 2 œufs

• 200 gr de lardons nature

• 200 gr de crème fraîche

• Ciboulette

• Sel et poivre

Lors de la préparation de la sauce, vous pouvez incorporer du parmesan ou le présenter à part au moment du service.

1 - Faites cuire vos tagliatelles dans une eau salée le temps indiqué sur le paquet.

2 - En parallèle, faites dorer à la poêle les lardons sans ajout de matière grasse.

3 - Hachez finement la ciboulette (pour en avoir une bonne poignée).

4 - Faites chauffer tout doucement la crème fraîche dans une casserole sans la laisser bouillir. Ajouter la ciboulette.

5 - Hors du feu rajoutez les œufs à la crème à la ciboulette. Battez. Remettez sur feu très doux 1 mn sans cesser de remuer.

6 - Egouttez les pâtes. Présentez-les dans un plat arrosées de sauce et dispersez dessus les lardons.

7 - Servez immédiatement.

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