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Tarte courgette feta

Tarte courgette feta

★★★★★

facile

20 mn

1h20

4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée

• 3 courgettes

• 200 gr de feta

• 4 œufs

• 2 cuillères à soupe d crème soja

• 1 gousse d'ail

• Sel et poivre

• Thym

Une tarte excellente froide.

Si vous êtes patients, laissez la tarte refroidir, vous en apprécierez davantage les saveurs.

Vous pouvez aussi tester en remplaçant la feta par du fromage de chèvre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi l'apprécier à l'apéritif. Pour cela découpez des petits cubes et servez-les accompagnés de pics en bois.

Préparation

1 - Allumez votre four à 180°. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à manqué légèrement huilé et fariné. Piquez-la. Faites la précuire 5 à 6 mn.

2 - Lavez les courgettes sous l'eau et coupez les en rondelles de 3 à 4 mm.

3 - Les faire revenir dans un fond d'huile d'olive une bonne vingtaine de minutes (voire plus) pour qu'elles perdent leur eau. Salez et poivrez et parsemez de thym.

4 - Dans un saladier, battez ensemble les œufs, l'ail, la crème soja. Salez et poivrez.

5 - Emiettez grossièrement la feta et rajoutez-la à la préparation précédente en mélangeant bien.

6 - Egouttez les courgettes dans une passoire et rajoutez-les au mélange précédent.

7 - Versez le tout sur la pâte feuilletée et enfournez 30 mn position basse puis en position grill le temps nécessaire pour que la tarte dore.

8 - Servez accompagné d'une salade.

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