Tarte fine aux abricots

1 - Préchauffez le four th 6 (180°). Coupez les abricots en deux, retirez le noyau et recoupez chaque demi abricot en tranches fines.

2 - Déroulez votre pâte feuilletée et découpez 4 cercles à l’aide d'un bol ou d’un emporte-pièce de 12 cm de diamètre. Retirez l’excédent de pâte en laissant les 4 cercles sur le papier cuisson. Piquez chaque cercle à l'aide d'une fourchette.

3 - Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporez ensuite un œuf et 50 g de poudre d'amande.

4 - Déposez une cuillère à soupe de cette crème au centre de chaque cercle de pâte en l'étalant légèrement. Disposez par-dessus les tranches d'abricots en rosace le plus régulièrement possible pour un joli effet..

5 - Saupoudrez de sucre de canne ou de cassonade. Glissez ces tartelettes avec leur papier cuisson directement sur la plaque du four.

6 - Laissez cuire 15-20 mn en fonction de votre four.

7 - Servez tiède ou presque froide.