Tian provençal

★★★★★ (1 avis)

facile

30 mn

1h20

6 personnes

Ingrédients pour 6 personnes

• 5 tomates

• 2 grosses courgettes

• 2 aubergines

• 400 gr de pommes de terre

• 1 gousse d'ail

• 1 oignon blanc

• 400 gr de mozzarella

• Huile d'olive

• Thym et Romarin

• Sel et poivre

Un plat qui sent bon la provence !

Essayez d'utiliser de bons légumes (en direct du jardin si vous pouvez). Ils rendront moins d'eau, surtout les tomates.

Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre. Vous pouvez aussi alterner des champignons. Finalement le tian s'adapte à toutes les envies tout en restant une recette extrêmement facile à réaliser.

Vous pouvez conserver ce plat jusqu'au lendemain. Il est encore meilleur réchauffé, car les légumes confisent.

Préparation

1 - Couper tous les légumes en fines rondelles (environ 5 mm) et hachez très finement l'oignon et l'ail. Tranchez finement la mozzarella.

2 - Graisser à l'huile d'olive un moule à manqué ou un tian (plat en terre cuite) si vous en avez un. Tapissez le fond du moule avec le hachis d'ail et d'oignon.

3 - Rangez ensuite les légumes à la vertical dans le moule en les alternant : aubergine - courgette - pomme de terre - mozzarella - tomate - et en les serrant bien les uns contre les autres.

4 - Continuez ainsi jusqu'à ce que le plat soit bien rempli. Le résultat doit être joli...

5 - Arrosez le tout d'huile d'olive. Salez et poivrez et parsemez de thym.

6 - Mettez au four thermostat 180° en prenant soin de couvrir avec du papier aluminium pendant la première heure.

7 - Retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant les 20 minutes restantes.

8 - Vous pouvez servir décoré de romarin en accompagnement d'une grillade. Ce plat est également très bon froid.

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